1.餐廳結(jié)賬服務(wù)的操作程序及注意事項。
1、餐廳服務(wù)員在為顧客結(jié)賬買單時，不僅要嚴(yán)格按照以上的結(jié)賬買單工作步驟有步驟的進(jìn)行，在結(jié)賬買單過程中，我們服務(wù)員還應(yīng)注意以下的工作細(xì)節(jié)：
2、大型餐飲企業(yè)的賬單涉及的部門比較多，因此在核對賬單時應(yīng)包括客人有關(guān)聯(lián)的所有部門，并及時與總部聯(lián)系，必須保證所有物品隨時上賬，包括酒水、加菜，一些額外要求、服務(wù)等。各個部門及時互相溝通，更改結(jié)賬底單，注意結(jié)單內(nèi)容并及時合并，保證不漏單。一般飯店核對賬單則相對簡單一些，當(dāng)客人加菜、添酒水、增加服務(wù)或者取消個菜品時，應(yīng)及時更改賬單，并與收銀臺和廚房溝通。假如是大型會務(wù)或宴請，當(dāng)客人提出添加菜品、酒水或其他服務(wù)時，服務(wù)員要及時與主辦單位經(jīng)辦人取得聯(lián)系，告知經(jīng)辦人，以防餐后結(jié)賬時不認(rèn)賬。
3、結(jié)賬時，要等待顧客主動提出要求，值臺服務(wù)員不要急于結(jié)賬收款，即使餐廳的營業(yè)已經(jīng)結(jié)束。提出結(jié)賬前要觀察客人餐桌上的問題，注意保證客人所使用菜品、飲料、酒水都有一定余量，不可以過多，造成浪費(fèi)，也不可過少，造成被動局面。一般顧客在用餐結(jié)束時可能會有最后的干杯儀式，服務(wù)員就要保證酒水或者飲料充足又不至于消費(fèi)。
4、在茶水、飲料、紙巾等添加到位后，主動詢問是否還需要其他食品、飲料或服務(wù);當(dāng)顧客表示不再需要時，要立即到收款臺將收款員結(jié)算的賬單取出，核對顧客所用的飲料、加菜、加酒水飲料等項內(nèi)容;核對無誤后，將賬單放在飯館餐飲店專用的款夾中，賬單正面朝下，取回放在接手臺上，隨時等候顧客提出結(jié)賬。
5、顧客一旦提出結(jié)賬，值臺服務(wù)員應(yīng)迅速將書款夾送到提出結(jié)賬的顧客面前，然后視問題決定是否告訴顧客應(yīng)付餐費(fèi)的金額。有的飯店要求在收款時唱收唱付，但有時顧客是請客吃飯，不希望客人知道詳細(xì)花費(fèi)，在這種問題下，值臺服務(wù)員就應(yīng)酌情處理，沒有必要讓全體顧客都知道這一餐飯的金額。有時顧客接過賬單后凍急于付款，而是將賬單收了起來，這很明顯是告訴服務(wù)員他不希望別人知道餐費(fèi)的確切金額，此時服務(wù)員可以在一旁等候，稍后顧客會自己去收款臺結(jié)賬。
6、當(dāng)服務(wù)員把賬單交到款臺后要及時核對、匯總、結(jié)算出總賬，每份賬單最少要核對2遍以上，保證不漏單，不出錯。收銀員可以在權(quán)限內(nèi)給客人一些優(yōu)惠，如抹零、打折、送優(yōu)惠券、小禮品等。
7、收銀的時候，根據(jù)不同的付款方式有不同的應(yīng)對方式，提前做足準(zhǔn)備工作，保證快速、準(zhǔn)確。假如客人提前支付了預(yù)付款，直接扣除即可，差額部分補(bǔ)齊或者退還給客人;假如是掛賬，應(yīng)注意查詢余額是否充足;付現(xiàn)金的問題，應(yīng)根據(jù)數(shù)額，提前準(zhǔn)備好零錢和發(fā)票，并且認(rèn)真檢驗鈔票的真?zhèn)?遇到刷卡付費(fèi)的問題要更加仔細(xì)，注意核對卡的信用額度，是否真實(shí)有效，請客人確認(rèn)賬單后再簽單，注意核對筆跡，避免日后的麻煩。且不要完全信任POSPOS機(jī)，打印完畢后要再次與意氣、賬單核對，確認(rèn)簽字。
8、餐廳服務(wù)工作具有經(jīng)驗型特點(diǎn)，并沒有一個固定的模式，可謂“千人千樣”，除了做好以上細(xì)節(jié)外，還應(yīng)注意與客人的語言溝通，與顧客進(jìn)行自然、輕松的互動。在結(jié)賬的時候，正是與客人溝通、交往的關(guān)鍵時期。比如結(jié)賬時客人反映菜很便宜，服務(wù)員可以這樣互動：“因為您是老顧客，所以給您特別優(yōu)惠。”假如反映菜很踐，則可以細(xì)心解釋貴在什么地方，“主要是酒水比較貴，但您看客人都雖得很盡興，貴點(diǎn)也值得啊!”客人又有面子，聽著也舒服，這些語言藝術(shù)都要從平常的工作中一點(diǎn)點(diǎn)積累，形成自己的風(fēng)格，但根本的出發(fā)點(diǎn)就是從顧客的角度出發(fā)，為顧客著想。
9、好的服務(wù)員一方面可以幫助企業(yè)守財，另一方面也能幫助客人理財。詳細(xì)來說，好的服務(wù)員可以做到隨時上賬，避免漏記、漏登、漏結(jié)問題出現(xiàn)，幫助企業(yè)把好財關(guān)。同時，好的服務(wù)員會主動了解客人的消費(fèi)意愿與大概預(yù)算，當(dāng)客人消費(fèi)超過預(yù)算時，及時提醒客人，這同樣是為了結(jié)賬時更加順暢。比如，餐廳偶爾會遇到客人結(jié)賬時發(fā)現(xiàn)超出預(yù)算的問題，假如客人有抱怨，服務(wù)員一定要更加誠懇、謙虛、耐心地向客人解釋每一項花費(fèi)，告訴客人這頓飯物有所值，避免發(fā)生矛盾。但服務(wù)員假如能提前了解客人預(yù)算額，在客人臨時添加酒水、菜品、服務(wù)時，給予恰當(dāng)、體貼的一、這種問題發(fā)生的幾率就會大大降低，顧客還能從心底感受到服務(wù)員的周到、貼心。
10、服務(wù)工作細(xì)致、復(fù)雜、千變?nèi)f化，有時不免會發(fā)生一些特殊問題，比如客人帶的資金不夠。這時，就要針對不同的客人做出不同的對策。
11、一般配問題可以由飯店工作人員陪同就近取錢，也可以押有效證件，如身份zheng、工作證等，有條件的飯店、酒店可以聯(lián)網(wǎng)查詢身份zheng的真?zhèn)危缓蠹s定時間付賬，數(shù)額較大的問題可以請示經(jīng)理再做決定;假如客人是老主顧，可以靈活處理，簽字或者打條，并約定詳細(xì)時間付賬;假如是散客，服務(wù)員可以委婉提出解決方式，比如向朋友之間借錢等。不論何種問題，都應(yīng)該盡量讓顧客自己提出解決辦法。假如雙方不能提出有效的解決辦法，也不能對顧客說一些性話語，而應(yīng)該更加耐心、周到、委婉，學(xué)會體諒客人，最大可能維護(hù)客人面子。
12、這種特殊問題假如處理不當(dāng)，就很容易與客人發(fā)生沖突，造成不必要的損失，相反，處理好了，可能會贏得顧客的再次光臨。
POS機(jī)刷卡是顯示存儲已滿,請先結(jié)賬,是什么意思啊!
一般而言，每個POS機(jī)都是有儲存空間的。假如POS機(jī)儲存的消費(fèi)信息留存滿了，就不能結(jié)賬了，這時需要在POS機(jī)里找到結(jié)算選項，結(jié)算后才可以使用。
通過POS系統(tǒng)結(jié)算時應(yīng)通過下列步驟：
1.地方易貨代理或特約客戶的易貨出納系統(tǒng)，將買方會員的申請或消費(fèi)金額輸入到POS端
2.讀卡器（POS機(jī)）讀取廣告易貨卡上磁條的認(rèn)證數(shù)據(jù)、買方會員號碼（密碼）。
3.結(jié)算系統(tǒng)將所輸入的數(shù)據(jù)送往中心的監(jiān)管賬戶。
4.廣告易貨出納系統(tǒng)對處理的結(jié)算數(shù)據(jù)確認(rèn)后，由買方會員簽字。買賣會員及易貨代理或特約商戶各留一份收據(jù)存根，易貨代理或特約商戶將其收據(jù)存根郵寄到易貨公司。
5.易貨公司確認(rèn)買方已收到商品或媒體服務(wù)后，結(jié)算中心劃撥易換額度。完成結(jié)算過程。
POS機(jī)適用于大、中型超市、連鎖店、大賣場、大、中型飯店及一切高水平管理的零售企業(yè)。
1.具有IC卡功能，可使用會員卡和內(nèi)部發(fā)行IC卡及有價證券。
3.可外接掃描槍、打印機(jī)等多種外設(shè)。
4.具有前、后臺進(jìn)、銷、存配送等大型連鎖超市管理功能。
5.餐飲型具有餐飲服務(wù)功能，可外接多臺廚房打印機(jī)、手持點(diǎn)菜機(jī)等各種外設(shè)。
6.可實(shí)現(xiàn)無人看管與PC機(jī)遠(yuǎn)程通訊，下載資料。
7.具有以太網(wǎng)通訊功能，通過ADSL寬帶構(gòu)成總、分店網(wǎng)絡(luò)即時管理系統(tǒng)。
1.做交易時若刷卡失敗，則需要重新按所需交易代碼鍵，以免將其他交易錯做為“消費(fèi)”，造成重復(fù)扣帳。
2.持卡人密碼輸入。為保證交易的安全，公用POS機(jī)在交易時，持卡人需輸入正確的銀行密碼，若持卡人銀行無預(yù)留密碼，操作員直接按POS機(jī)“確認(rèn)”鍵進(jìn)行交易，交易成功。
3.切勿忘記讓持卡人在簽購單上簽字，若持卡人簽名與卡背面預(yù)留姓名或卡正面姓名字母不一致，可向發(fā)卡行查詢。
4.對打印出的簽購單上的交易類型需認(rèn)真審查，以免將“消費(fèi)”做成“預(yù)授權(quán)”，或?qū)ⅰ巴素洝弊龀伞跋M(fèi)”造成錯帳。
POS機(jī)刷卡后怎么結(jié)賬
一般而言，每個POS機(jī)都是有儲存空間的。假如POS機(jī)儲存的消費(fèi)信息留存滿了，就不能結(jié)賬了，這時需要在POS機(jī)里找到結(jié)算選項，結(jié)算后才可以使用。POS機(jī)的原理：將商品資料創(chuàng)建于計算機(jī)文件內(nèi)，透過計算機(jī)收銀機(jī)聯(lián)機(jī)架構(gòu)，商品上之條碼能透過收銀設(shè)備上光學(xué)讀取設(shè)備直接讀入后（或由鍵盤直接輸入代號）馬上可以顯示商品信息（單價，部門，折扣…）加速收銀速度與正確性。
一.通過POS系統(tǒng)結(jié)算時應(yīng)通過下列步驟：
1.地方易貨代理或特約客戶的易貨出納系統(tǒng)，將買方會員的申請或消費(fèi)金額輸入到POS端
2.讀卡器（POS機(jī)）讀取廣告易貨卡上磁條的認(rèn)證數(shù)據(jù)、買方會員號碼（密碼）。
3.結(jié)算系統(tǒng)將所輸入的數(shù)據(jù)送往中心的監(jiān)管賬戶。
4.廣告易貨出納系統(tǒng)對處理的結(jié)算數(shù)據(jù)確認(rèn)后，由買方會員簽字。買賣會員及易貨代理或特約商戶各留一份收據(jù)存根，易貨代理或特約商戶將其收據(jù)存根郵寄到易貨公司。
5.易貨公司確認(rèn)買方已收到商品或媒體服務(wù)后，結(jié)算中心劃撥易換額度。完成結(jié)算過程。
二.POS機(jī)適用于大、中型超市、連鎖店、大賣場、大、中型飯店及一切高水平管理的零售企業(yè)。
1.具有IC卡功能，可使用會員卡和內(nèi)部發(fā)行IC卡及有價證券。
3.可外接掃描槍、打印機(jī)等多種外設(shè)。
4.具有前、后臺進(jìn)、銷、存配送等大型連鎖超市管理功能。
5.餐飲型具有餐飲服務(wù)功能，可外接多臺廚房打印機(jī)、手持點(diǎn)菜機(jī)等各種外設(shè)。
6.可實(shí)現(xiàn)無人看管與PC機(jī)遠(yuǎn)程通訊，下載資料。
7.具有以太網(wǎng)通訊功能，通過ADSL寬帶構(gòu)成總、分店網(wǎng)絡(luò)即時管理系統(tǒng)。
1.做交易時若刷卡失敗，則需要重新按所需交易代碼鍵，以免將其他交易錯做為“消費(fèi)”，造成重復(fù)扣帳。
2.持卡人密碼輸入。為保證交易的安全，公用POS機(jī)在交易時，持卡人需輸入正確的銀行密碼，若持卡人銀行無預(yù)留密碼，操作員直接按POS機(jī)“確認(rèn)”鍵進(jìn)行交易，交易成功。
3.切勿忘記讓持卡人在簽購單上簽字，若持卡人簽名與卡背面預(yù)留姓名或卡正面姓名字母不一致，可向發(fā)卡行查詢。
4.對打印出的簽購單上的交易類型需認(rèn)真審查，以免將“消費(fèi)”做成“預(yù)授權(quán)”，或?qū)ⅰ巴素洝弊龀伞跋M(fèi)”造成錯帳。
承德地區(qū)怎么申請合利寶POS機(jī)？申請條件有哪些？ 承德市地處河北省北部，是一個歷史悠久，自然風(fēng)景優(yōu)美的旅游城市，同樣是一個日益發(fā)展壯大的經(jīng)ji中心。隨著經(jīng)ji的不斷發(fā)展，越來越多的商家需要使用POS機(jī)來方便快捷地進(jìn)行支付和結(jié)算，因此，申請一個合利寶POS機(jī)就成為了很多商家的需求。本文將從四個方面為您詳細(xì)介紹承德地區(qū)怎么申請合利寶POS機(jī)，需要哪些申請條件。 1、了解合利寶POS機(jī)相關(guān)信息和申請步驟 申請合利寶POS機(jī)之前，需要了解相關(guān)信息和申請步驟，這樣可以更加順利地進(jìn)行申請。商家可以通過合利寶公司的官方網(wǎng)站、電話、...
1、材料準(zhǔn)備 在申請拉卡拉POS機(jī)時，商家需要準(zhǔn)備相關(guān)的資料。首先是營業(yè)執(zhí)照和稅務(wù)證明，這是申請POS機(jī)的必備材料。此外，商家還需要提供個人身份zheng件、銀行開戶許可證、授權(quán)委托書等文件。商家需要確認(rèn)這些文件是否齊全。 在準(zhǔn)備材料時，商家需要特別注意提供的文件是否真實(shí)準(zhǔn)確。假如出現(xiàn)虛假材料或信息不符的問題，將會導(dǎo)致申請被拒絕或者后續(xù)使用出現(xiàn)問題。 此外，商家還需要準(zhǔn)備一定的流動資金，作為拉卡拉公司和銀行的保證金。詳細(xì)數(shù)額需要商家自行核實(shí)。 2、評估風(fēng)險等級 在提交申請后，拉卡拉公司會根據(jù)商家的經(jīng)營狀況、信...
POS機(jī)用戶的群體特征 POS機(jī)用戶的需求和目的 辦POS機(jī)的都是什么人？這個問題涉及到POS機(jī)用戶的身份和特點(diǎn)。POS機(jī)（Point of Sale Machine）是一種用于交易的電子設(shè)備，廣泛應(yīng)用于商業(yè)行業(yè)，如零售、餐飲、酒店等。POS機(jī)的使用者可以是商家、店主、服務(wù)行業(yè)從業(yè)者等不同身份的人群。 POS機(jī)用戶的身份和特點(diǎn)多種多樣，可以從不同角度進(jìn)行分析。POS機(jī)用戶可以是商戶或企業(yè)的經(jīng)營者，他們需要使用POS機(jī)來進(jìn)行銷售和收款，提供便捷的支付方式給顧客。這些商戶可以是零售店、超市、餐飲店、酒店等，他們使用POS機(jī)的目的是為了提高交易效率、...
